Cangrejo Dungeness

Cangrejo grande pardo morado con caparazón ancho en forma de abanico y pinzas con puntas blancas. Los machos tienen el abdomen estrecho; las hembras lo tienen ancho y redondo.

6–8 pulgadas de ancho del caparazón.

Cerca de 10 pulgadas de ancho y 4 lb.

Almejas, ostiones, caracoles, gusanos y peces muertos.

Vive en cuevas y fondos rocosos u ostioneros cerca de la orilla; come de noche.

Presente en Centro y Norte de California y Oregón y Washington. Arena y praderas de zostera en bahías, puertos y la costa abierta del centro de California a Alaska.

Arena y praderas de zostera en bahías, puertos y la costa abierta del centro de California a Alaska.

10–150 pies; desde muelles en las bahías.

1–30 pies, cerca de la orilla y en bahías.

La temporada de cangrejo moro en Florida va de mediados de octubre hasta la primavera (verifica las fechas exactas con FWC).

Las nasas se dejan toda la noche o más.

No es crítico.

Días calmados para poner y sacar nasas con seguridad.

Pollo, patas de pavo, esqueletos de pescado, almejas y calamar en una caja de carnada.

Aros, trampas y lazos para cangrejo.

Nasas recreativas (cantidad limitada, boya marcada) o a mano donde se permita.

Sin anzuelo — nasas con cabezas de pescado o patas de cerdo.

Soga de nasa según la profundidad.

No se usa.

Baja un aro o trampa con carnada desde un muelle o bote, espera 15–30 minutos con aros (más con trampas) y súbelo rápido. Mide cada cangrejo.

El cangrejo es mejor cuando el caparazón está lleno y duro: uno blando y liviano tiene poca carne.

Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Excelente para comer — uno de los peces más sabrosos de su zona.

Quítale el caparazón, saca las agallas y vísceras, enjuágalo y parte el cuerpo por la mitad.

Hiérvelo o cocínalo al vapor 15–20 minutos y cómelo con mantequilla, o límpialo antes para un cioppino.

Las tenazas pueden aplastar dedos: agárralo por detrás.

Solo machos, por encima del ancho mínimo del caparazón del estado (medido de lado a lado); las temporadas, límites y reglas de equipo cambian por estado y zona. Revisa CDFW, ODFW o WDFW. Las licencias, tallas, límites y temporadas los pone cada estado — el Departamento de Pesca y Vida Silvestre de California (wildlife.ca.gov), el de Oregón (myodfw.com) y el de Washington (wdfw.wa.gov) — junto con NOAA Fisheries y el Consejo de Manejo Pesquero del Pacífico. Las reglas cambian a menudo y muchas zonas son reservas marinas sin pesca: revisa antes de ir.

Quédate solo con lo que vas a comer, libera el resto rápido y respeta tallas y límites.