Peces

Merluza europea

European hake

Merluccius merluccius

Agua salada

De un vistazo

Tamaño habitual

1–5 lb.

Profundidad

150–1,500 pies.

Mejor hora

Amanecer y atardecer; derivas de noche.

Presente en

10 áreas

Identifícalo, su tamaño y sus hábitos.

Identificación: Un pez largo y delgado, gris plateado, con boca grande llena de dientes filosos, el interior de la boca negro, dos aletas dorsales (la segunda larga y con muesca) y una aleta anal larga. Sin barbilla.
Tamaño habitual: 1–5 lb.
Tamaño máximo: Cerca de 4 pies y más de 25 lb.
Alimentación: Bacaladilla, anchoas, sardinas, jureles y calamar.
Comportamiento: Vive cerca del fondo de día y sube en la columna de agua de noche para comer.

Dónde, cuándo y a qué profundidad buscar.

Dónde encontrarlo: Presente en España y Portugal (Azores, Madeira y Canarias), Francia, Reino Unido e Irlanda, Italia y Malta, Grecia y el Adriático, Turquía, Chipre y el Mediterráneo oriental, Escandinavia e Islandia, Norte y centro de Europa, Marruecos y África occidental y Mar Negro y Caspio. Plataforma y talud continental desde Noruega hasta Mauritania y por el Mediterráneo; España y Portugal son su mercado más grande.
Hábitat: Plataforma y talud continental desde Noruega hasta Mauritania y por el Mediterráneo; España y Portugal son su mercado más grande.
Profundidad: 150–1,500 pies.
Profundidad de pesca: En el fondo o cerca de día; más arriba de noche.
Mejor temporada: Todo el año; invierno y primavera en la plataforma de España e Irlanda.
Mejor hora: Amanecer y atardecer; derivas de noche.
Mejores mareas: Poca corriente.
Mejor clima y condiciones: Mar calmado mar afuera.

Qué amarrar y qué lanzar.

Mejor carnada: Sardina, anchoa y calamar en aparejos de varios anzuelos.
Mejores señuelos artificiales: Jigs pesados y plumas con carnada.
Equipo de pesca: Caña de bote medium-heavy o carrete eléctrico para pesca honda.
Tamaño del anzuelo: Anzuelos 1/0–3/0.
Línea: Trenzado de 30–50 lb.
Bajo de línea: Monofilamento de 40–60 lb (dientes filosos).

La caña, el carrete, la línea y los señuelos que usaría BigJoe.

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Paso a paso, del primer lance a la captura.

Ve donde vive: Plataforma y talud continental desde Noruega hasta Mauritania y por el Mediterráneo; España y Portugal son su mercado más grande.
Arma el equipo: Caña de bote medium-heavy o carrete eléctrico para pesca honda. Monofilamento de 40–60 lb (dientes filosos).
Escoge la carnada: Sardina, anchoa y calamar en aparejos de varios anzuelos. Señuelos: Jigs pesados y plumas con carnada.
Péscalo: Baja un aparejo de varios anzuelos con sardina o calamar sobre bancos hondos de fango y trabájalo cerca del fondo.
Escoge el momento: Amanecer y atardecer; derivas de noche. Poca corriente.

Técnicas de pesca: Baja un aparejo de varios anzuelos con sardina o calamar sobre bancos hondos de fango y trabájalo cerca del fondo.
Consejo de BigJoe: La merluza tiene la boca suave; recoge parejo y no bombees la caña.
Captura y liberación: Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Si es buena para comer y cómo prepararla.

Comestibilidad: Excelente para comer — uno de los peces más sabrosos de su zona.
Limpieza: Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.
Cómo cocinarlo: Carne blanca, delicada y en hojuelas: el pescado favorito de España, buenísima a la gallega, en salsa verde o rebozada y frita.

Seguridad, reglas y cuidado de la pesquería.

Advertencias de seguridad: Dientes filosos.
Reglamentos: Talla mínima de 27 cm en aguas atlánticas de la UE (20 cm en el Mediterráneo); verifica las reglas locales. Cada país pone sus propias reglas: licencia o registro de pesca en el mar en algunos países, licencia nacional o regional más permiso local en agua dulce, y tallas mínimas en todas partes. Verifica antes de pescar.
Conservación: Los peces de agua honda no sobreviven al soltarlos; para cuando tengas suficiente.

Toca un área para abrir su mapa de pesca.

Fuentes y créditos de fotos