Peces

Sargo negro japonés (kurodai)

Japanese black porgy (kurodai, chinu)

Acanthopagrus schlegelii

Agua saladaSalobre

De un vistazo

Tamaño habitual

10–16 pulgadas y 1–3 lb.

Profundidad

De la superficie a 160 pies.

Mejor hora

Al amanecer, al atardecer y de noche.

Presente en

2 áreas

Identifícalo, su tamaño y sus hábitos.

Identificación: Un sargo alto y aplastado, gris oscuro a plateado negro, muchas veces con barras verticales tenues, la frente empinada, espinas dorsales fuertes y aletas oscuras. En Japón le dicen kurodai o chinu, y en Corea gamseongdom.
Tamaño habitual: 10–16 pulgadas y 1–3 lb.
Tamaño máximo: Cerca de 2 pies y 7 lb (3.2 kg).
Alimentación: Cangrejos, mejillones, percebes, gusanos, camarones y hasta maíz y melón de agua que se tiran como carnada.
Comportamiento: Desconfiado y listo; vive alrededor de rompeolas, rocas y balsas de ostras, y entra a las bocas de ríos salobres.

Dónde, cuándo y a qué profundidad buscar.

Dónde encontrarlo: Presente en Japón y Corea del Sur y China, Hong Kong y Taiwán. Costas rocosas, puertos, rompeolas, bahías y estuarios de Japón, Corea, China y Taiwán.
Hábitat: Costas rocosas, puertos, rompeolas, bahías y estuarios de Japón, Corea, China y Taiwán.
Profundidad: De la superficie a 160 pies.
Profundidad de pesca: 3–30 pies.
Mejor temporada: Todo el año; primavera y otoño son lo mejor.
Mejor hora: Al amanecer, al atardecer y de noche.
Mejores mareas: La primera mitad de la marea vaciando, cuando la carnada sale de los bajos y de los caños; el cambio de la pleamar también es bueno.
Mejor clima y condiciones: El agua un poco picada y turbia es mejor que la calma total.

Qué amarrar y qué lanzar.

Mejor carnada: Mejillones, cangrejos, gusanos y krill con engodo; maíz en aparejos especiales.
Mejores señuelos artificiales: Cangrejos y langostinos de plástico pequeños, crankbaits pequeños y superficie (la pesca de chinu con señuelos es popular).
Equipo de pesca: Caña liviana de corcho (isozao, 15–17 pies) o caña spinning light de 7–8 pies.
Tamaño del anzuelo: Anzuelos chinu pequeños (tamaño japonés 1–4).
Línea: Trenzado o monofilamento de 4–8 lb.
Bajo de línea: Fluorocarbono de 5–10 lb.

La caña, el carrete, la línea y los señuelos que usaría BigJoe.

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Paso a paso, del primer lance a la captura.

Ve donde vive: Costas rocosas, puertos, rompeolas, bahías y estuarios de Japón, Corea, China y Taiwán.
Arma el equipo: Caña liviana de corcho (isozao, 15–17 pies) o caña spinning light de 7–8 pies. Fluorocarbono de 5–10 lb.
Escoge la carnada: Mejillones, cangrejos, gusanos y krill con engodo; maíz en aparejos especiales. Señuelos: Cangrejos y langostinos de plástico pequeños, crankbaits pequeños y superficie (la pesca de chinu con señuelos es popular).
Péscalo: Pesca con corcho y engodo junto a rompeolas y rocas, o baja un cangrejo derechito por la pared del rompeolas ("heri-zuri").
Escoge el momento: Al amanecer, al atardecer y de noche. La primera mitad de la marea vaciando, cuando la carnada sale de los bajos y de los caños; el cambio de la pleamar también es bueno.

Técnicas de pesca: Pesca con corcho y engodo junto a rompeolas y rocas, o baja un cangrejo derechito por la pared del rompeolas ("heri-zuri").
Consejo de BigJoe: Usa el bajo de línea más fino que puedas: el kurodai le tiene miedo a la línea.
Captura y liberación: Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Si es buena para comer y cómo prepararla.

Comestibilidad: Buena para comer cuando está fresca.
Limpieza: Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.
Cómo cocinarlo: Bueno: sashimi de agua limpia, asado con sal o guisado. Los de puertos fangosos es mejor soltarlos.

Seguridad, reglas y cuidado de la pesquería.

Advertencias de seguridad: Espinas dorsales y agallas filosas: agarra el pez firme con la mano mojada o una toalla y usa pinzas para sacar el anzuelo.
Reglamentos: Algunas prefecturas ponen tallas mínimas; aplican las reglas de las cooperativas y los puertos. Revisa las reglas locales. La pesca en el mar en Japón y Corea del Sur no requiere licencia para visitantes, pero las cooperativas pesqueras locales ponen reglas; en ríos y lagos se necesita un permiso por día o temporada (en Japón, el yugyoken) de la cooperativa pesquera local, y muchos ríos tienen veda.
Conservación: Quédate solo con lo que vas a comer y suelta los reproductores grandes; mójate las manos, sostén al pez por la barriga y devuélvelo al agua rápido.

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Fuentes y créditos de fotos