Peces

Lenguado japonés (hirame)

Japanese flounder (hirame, olive flounder)

Paralichthys olivaceus

Agua salada

De un vistazo

Tamaño habitual

16–28 pulgadas y 2–8 lb.

Profundidad

10–650 pies; casi siempre 15–100 pies.

Mejor hora

Al amanecer y al atardecer desde la playa.

Presente en

2 áreas

Identifícalo, su tamaño y sus hábitos.

Identificación: Un lenguado grande con los ojos en el lado izquierdo, oliva marrón con manchas oscuras y claras arriba y blanco abajo, con la boca grande llena de dientes filosos. Primo cercano del lenguado de verano americano.
Tamaño habitual: 16–28 pulgadas y 2–8 lb.
Tamaño máximo: Cerca de 3½ pies y 20 lb (9.1 kg).
Alimentación: Sardinas, anguilas de arena, peces pequeños y calamares.
Comportamiento: Cazador de emboscada que se echa en la arena cerca de rocas y canales de la rompiente y sube a agarrar la carnada que pasa.

Dónde, cuándo y a qué profundidad buscar.

Dónde encontrarlo: Presente en Japón y Corea del Sur y China, Hong Kong y Taiwán. Playas de arena, rompientes y arena junto a los arrecifes alrededor de Japón, Corea y China.
Hábitat: Playas de arena, rompientes y arena junto a los arrecifes alrededor de Japón, Corea y China.
Profundidad: 10–650 pies; casi siempre 15–100 pies.
Profundidad de pesca: 5–60 pies.
Mejor temporada: El otoño al invierno (octubre–febrero) es lo mejor desde la playa y desde bote.
Mejor hora: Al amanecer y al atardecer desde la playa.
Mejores mareas: La marea subiendo y la pleamar, cuando los canales y hoyos de la playa se llenan de agua.
Mejor clima y condiciones: Un poco de oleaje en la playa ayuda.

Qué amarrar y qué lanzar.

Mejor carnada: Sardinas o jureles vivos con un aparejo de tridente (desde bote).
Mejores señuelos artificiales: Minnows finos, jigs metálicos y shads de plástico lanzados desde la playa.
Equipo de pesca: Caña spinning de surf de 10–11 pies; caña liviana de bote para carnada viva.
Tamaño del anzuelo: Tridentes de cola detrás de un anzuelo 1/0–3/0.
Línea: Trenzado de 15–20 lb.
Bajo de línea: Fluorocarbono de 20–30 lb.

La caña, el carrete, la línea y los señuelos que usaría BigJoe.

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Paso a paso, del primer lance a la captura.

Ve donde vive: Playas de arena, rompientes y arena junto a los arrecifes alrededor de Japón, Corea y China.
Arma el equipo: Caña spinning de surf de 10–11 pies; caña liviana de bote para carnada viva. Fluorocarbono de 20–30 lb.
Escoge la carnada: Sardinas o jureles vivos con un aparejo de tridente (desde bote). Señuelos: Minnows finos, jigs metálicos y shads de plástico lanzados desde la playa.
Péscalo: Lanza minnows o jigs a través de los canales de la rompiente al amanecer y recógelos cerca del fondo; desde bote, deja sardinas vivas a la deriva sobre arena cerca de los arrecifes.
Escoge el momento: Al amanecer y al atardecer desde la playa. La marea subiendo y la pleamar, cuando los canales y hoyos de la playa se llenan de agua.

Técnicas de pesca: Lanza minnows o jigs a través de los canales de la rompiente al amanecer y recógelos cerca del fondo; desde bote, deja sardinas vivas a la deriva sobre arena cerca de los arrecifes.
Consejo de BigJoe: El hirame muchas veces agarra la carnada y la aguanta: espera un jalón firme antes de clavar.
Captura y liberación: Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Si es buena para comer y cómo prepararla.

Comestibilidad: Excelente para comer — uno de los peces más sabrosos de su zona.
Limpieza: Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.
Cómo cocinarlo: Excelente: uno de los mejores pescados para sashimi en Japón, y el engawa (músculo de las aletas) es un manjar del sushi.

Seguridad, reglas y cuidado de la pesquería.

Advertencias de seguridad: Dientes filosos: usa agarrador y pinzas.
Reglamentos: Algunas prefecturas ponen tallas mínimas; revisa las reglas locales. La pesca en el mar en Japón y Corea del Sur no requiere licencia para visitantes, pero las cooperativas pesqueras locales ponen reglas; en ríos y lagos se necesita un permiso por día o temporada (en Japón, el yugyoken) de la cooperativa pesquera local, y muchos ríos tienen veda.
Conservación: Quédate solo con lo que vas a comer y suelta los reproductores grandes; mójate las manos, sostén al pez por la barriga y devuélvelo al agua rápido.

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Fuentes y créditos de fotos