Pez de San Pedro

Un pez muy delgado, alto y ovalado, gris oliva a dorado, con una mancha negra grande con anillo amarillo en cada lado (la 'huella del pulgar de San Pedro'), filamentos largos en la aleta dorsal con espinas, y una boca enorme que se dispara hacia adelante como un tubo.

1–3 lb.

Cerca de 2½ pies y más de 10 lb, pero la mayoría son mucho más pequeños.

Peces pequeños como sardinas, lanzones y sargos jóvenes, y calamar.

Un acechador lento: se acerca de frente (casi no se ve de frente) y chupa a su presa con su boca extensible.

Presente en Reino Unido e Irlanda, Francia, España y Portugal (Azores, Madeira y Canarias), Italia y Malta, Grecia y el Adriático, Turquía, Chipre y el Mediterráneo oriental, Mar Negro y Caspio, Marruecos y África occidental, África austral, Sureste de Australia y Tasmania, Nueva Zelanda y Japón y Corea del Sur. Arrecifes, naufragios, puertos y praderas marinas desde Noruega hasta Sudáfrica y el Mediterráneo, y alrededor de Australia, Nueva Zelanda y Japón.

Arrecifes, naufragios, puertos y praderas marinas desde Noruega hasta Sudáfrica y el Mediterráneo, y alrededor de Australia, Nueva Zelanda y Japón.

15–1,200 pies.

Cerca del fondo, alrededor de la estructura.

Verano y otoño en Europa.

De día.

Poca corriente.

Días calmados.

Peces pequeños vivos (lanzón, faneca, caballa pequeña).

Shads suaves pequeños y jigs slow-pitch; muchas veces se saca por accidente.

Caña ligera de bote.

Anzuelos #1–2/0.

Trenzado de 15–20 lb.

Fluorocarbono de 20 lb.

Pesca una carnada viva pequeña despacio alrededor de arrecifes, naufragios y muros de puerto; la mayoría se saca pescando otras especies.

El pez de San Pedro tarda en comer; deja que la carnada viva nade y ten paciencia.

Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Excelente para comer — uno de los peces más sabrosos de su zona.

Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.

Filetes blancos, firmes y dulces, muy apreciados por los chefs: a la sartén con mantequilla o al horno. Rinde poco por la cabeza grande.

Espinas filosas en el lomo y la panza; manéjalo con cuidado.

Hay tallas mínimas en algunos países; pocas reglas específicas para pescadores. Cada país pone sus propias reglas: licencia o registro de pesca en el mar en algunos países, licencia nacional o regional más permiso local en agua dulce, y tallas mínimas en todas partes. Verifica antes de pescar.

Quédate con lo que vas a comer.