Agua dulce

Salmón masu (salmón cerezo, yamame)

Masu salmon (cherry salmon, yamame)

Oncorhynchus masou

Agua dulceAgua salada

De un vistazo

Tamaño habitual

Yamame 6–12 pulgadas; los sakuramasu que vuelven del mar 18–25 pulgadas y 3–8 lb.

Profundidad

1–10 pies en las quebradas.

Mejor hora

Temprano en la mañana, al atardecer y durante las eclosiones de insectos.

Presente en

3 áreas

Identifícalo, su tamaño y sus hábitos.

Identificación: El salmón propio de Asia. Los de río (yamame) son truchas pequeñas con manchas ovaladas oscuras ("parr marks") en el costado, pintitas negras en el lomo y una banda rosada; la forma amago también tiene pintas rojas. Los que van al mar (sakuramasu) vuelven plateado brillante con pintitas oscuras en el lomo, y se ponen oliva con rayas rojo rosado en el desove.
Tamaño habitual: Yamame 6–12 pulgadas; los sakuramasu que vuelven del mar 18–25 pulgadas y 3–8 lb.
Tamaño máximo: Cerca de 2½ pies y 20 lb (10 kg).
Alimentación: Insectos en los ríos; peces pequeños, calamares y krill en el mar.
Comportamiento: Algunos peces (casi todos hembras) van al mar un año y vuelven grandes y plateados en primavera; otros (casi todos machos) se quedan en el río toda la vida como yamame. Desova en otoño en quebradas de montaña. El salmón de Formosa de Taiwán, que no sale al mar, es un pariente protegido.

Dónde, cuándo y a qué profundidad buscar.

Dónde encontrarlo: Presente en Japón y Corea del Sur, Rusia, Mongolia y Kazajistán y China, Hong Kong y Taiwán. Quebradas y ríos de montaña fríos y claros de Japón (de Hokkaido a Kyushu), la península de Corea, el Lejano Oriente ruso y Taiwán (el salmón de Formosa); los que van al mar viven en las costas del mar de Japón y el mar de Ojotsk.
Hábitat: Quebradas y ríos de montaña fríos y claros de Japón (de Hokkaido a Kyushu), la península de Corea, el Lejano Oriente ruso y Taiwán (el salmón de Formosa); los que van al mar viven en las costas del mar de Japón y el mar de Ojotsk.
Profundidad: 1–10 pies en las quebradas.
Profundidad de pesca: 1–6 pies en rápidos y cabezas de pozos.
Mejor temporada: Las temporadas de río casi siempre abren entre febrero y marzo y cierran a finales de septiembre por el desove; las subidas de sakuramasu del mar son en primavera (abril–mayo en Honshu, más tarde en Hokkaido).
Mejor hora: Temprano en la mañana, al atardecer y durante las eclosiones de insectos.
Mejores mareas: No hay marea en agua dulce; casi siempre lo mejor es el nivel del agua subiendo o estable después de las lluvias.
Mejor clima y condiciones: Días nublados y agua un poco crecida que se está aclarando después de las lluvias.

Qué amarrar y qué lanzar.

Mejor carnada: Lombrices, huevas de salmón e insectos de quebrada (kawamushi) con línea fina, donde se permite carnada.
Mejores señuelos artificiales: Minnows pequeños (2–3 pulgadas), spinners y cucharas; moscas secas, ninfas y moscas de tenkara.
Equipo de pesca: Caña spinning ultralight de 5–6 pies, caña de tenkara o de mosca línea 3–5; caña spinning medium de 8–9 pies para sakuramasu.
Tamaño del anzuelo: Anzuelos pequeños sin rebaba; muchas quebradas los exigen.
Línea: Monofilamento o fluorocarbono de 3–6 lb (8–12 lb para sakuramasu).
Bajo de línea: Tippet de fluorocarbono de 4–6 lb.

La caña, el carrete, la línea y los señuelos que usaría BigJoe.

Como Asociado de Amazon, BigJoe gana con las compras que califican. No te cuesta nada extra y ayuda a mantener esta guía gratis.

Paso a paso, del primer lance a la captura.

Ve donde vive: Quebradas y ríos de montaña fríos y claros de Japón (de Hokkaido a Kyushu), la península de Corea, el Lejano Oriente ruso y Taiwán (el salmón de Formosa); los que van al mar viven en las costas del mar de Japón y el mar de Ojotsk.
Arma el equipo: Caña spinning ultralight de 5–6 pies, caña de tenkara o de mosca línea 3–5; caña spinning medium de 8–9 pies para sakuramasu. Tippet de fluorocarbono de 4–6 lb.
Escoge la carnada: Lombrices, huevas de salmón e insectos de quebrada (kawamushi) con línea fina, donde se permite carnada. Señuelos: Minnows pequeños (2–3 pulgadas), spinners y cucharas; moscas secas, ninfas y moscas de tenkara.
Péscalo: Trabaja río arriba, lanzando minnows pequeños o moscas a las cabezas de los pozos y junto a las piedras, agachado y en silencio. Para sakuramasu, pasa minnows y cucharas más pesados por los pozos grandes del río en primavera.
Escoge el momento: Temprano en la mañana, al atardecer y durante las eclosiones de insectos. No hay marea en agua dulce; casi siempre lo mejor es el nivel del agua subiendo o estable después de las lluvias.

Técnicas de pesca: Trabaja río arriba, lanzando minnows pequeños o moscas a las cabezas de los pozos y junto a las piedras, agachado y en silencio. Para sakuramasu, pasa minnows y cucharas más pesados por los pozos grandes del río en primavera.
Consejo de BigJoe: El yamame es muy asustadizo: acércate desde abajo, no dejes que tu sombra caiga en el agua y haz que el primer lance cuente.
Captura y liberación: Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Si es buena para comer y cómo prepararla.

Comestibilidad: Excelente para comer — uno de los peces más sabrosos de su zona.
Limpieza: Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.
Cómo cocinarlo: Excelente: asado entero con sal en un pincho (shioyaki) es el clásico japonés; el sakuramasu es muy apreciado para sushi y a la parrilla.

Seguridad, reglas y cuidado de la pesquería.

Advertencias de seguridad: Las quebradas de montaña tienen piedras resbalosas y crecidas repentinas después de las lluvias; usa botas de vadeo con fieltro o tachones. En las montañas de Japón viven osos, avispones y la víbora mamushi.
Reglamentos: Cada río de Japón requiere un permiso de la cooperativa local, con vedas y tallas. En Hokkaido se prohíbe sacar salmones y sakuramasu de los ríos, y solo unos pocos ríos de Honshu venden permisos especiales para sakuramasu. El salmón de Formosa de Taiwán está totalmente protegido. Revisa las reglas locales. La pesca en el mar en Japón y Corea del Sur no requiere licencia para visitantes, pero las cooperativas pesqueras locales ponen reglas; en ríos y lagos se necesita un permiso por día o temporada (en Japón, el yugyoken) de la cooperativa pesquera local, y muchos ríos tienen veda.
Conservación: Los yamame silvestres valen más que los sembrados; suelta los silvestres cuando puedas.

Toca un área para abrir su mapa de pesca.

Fuentes y créditos de fotos