Sierra rayada del Indo-Pacífico (kanaad, couta)

Una sierra larga y elegante con el lomo verde azulado, costados plateados con muchas barras verticales finas, oscuras y onduladas (más barras mientras más crece), una línea lateral que baja de golpe debajo de la segunda aleta dorsal, y una boca llena de dientes filosos, planos y triangulares.

10–30 lb.

Cerca de 8 pies (240 cm) y unas 150 lb (70 kg) publicadas. El récord IGFA de todo equipo es de 99 lb (44.9 kg) en Scottburgh, Sudáfrica (1982).

Peces pequeños — sardinas, anchoas, chicharros, agujas y fusileros — y calamar.

Un cazador costero rápido que sigue la carnada por bordes de arrecife, puntas, bajos y plataformas, muchas veces en grupos sueltos; migra con las estaciones y la temperatura del agua.

Presente en Mar Rojo y golfo Pérsico, África oriental e islas del Índico, África austral, India, Sri Lanka, Maldivas y Pakistán, Sudeste asiático (Tailandia, Malasia, Vietnam), Indonesia (Bali, Komodo, Raja Ampat, Célebes), Filipinas, China, Hong Kong y Taiwán, Japón y Corea del Sur, Queensland y la Gran Barrera de Coral, Territorio del Norte y Australia Occidental, Islas del Pacífico Sur y Papúa Nueva Guinea, Guam e Islas Marianas del Norte, Sureste de Australia y Tasmania y Turquía, Chipre y el Mediterráneo oriental. Aguas costeras desde el mar Rojo, el golfo Pérsico (kanaad) y África oriental (couta en Sudáfrica y Mozambique) hasta la India y Sri Lanka (seer fish, vanjaram, kanadi), el sudeste asiático, China, Japón, Australia y Fiyi; también ha llegado al Mediterráneo oriental por el canal de Suez.

Aguas costeras desde el mar Rojo, el golfo Pérsico (kanaad) y África oriental (couta en Sudáfrica y Mozambique) hasta la India y Sri Lanka (seer fish, vanjaram, kanadi), el sudeste asiático, China, Japón, Australia y Fiyi; también ha llegado al Mediterráneo oriental por el canal de Suez.

Superficie a unos 230 pies.

Superficie a 60 pies sobre bordes de arrecife, bajos y alrededor de los cardúmenes de carnada.

Cambia según la zona: en invierno (más o menos de mayo a agosto) frente a KwaZulu-Natal con la corrida de sardinas y después; más o menos de octubre a abril en el golfo Pérsico y Omán; en invierno en el norte de Australia; después del monzón en la India y Sri Lanka.

Al amanecer y al atardecer; los días de corriente fuerte pueden ser buenos todo el día.

Mareas en movimiento sobre bajos y puntas, sobre todo el cambio de marea.

Agua limpia y clara; la clave es una corriente que va subiendo y carnada en la superficie.

Carnada viva a curricán lento (macarela, chicharro, aguja, lisa) o carnada muerta entera armada (sardinas, agujas, peces sable).

Minnows de buceo y señuelos con paleta, cucharas, metales y señuelos de curricán con faldón; metales lanzados desde la orilla y las rocas.

Caña spinning mediana de 7 pies o equipo de curricán de 20–30 lb.

Tridentes armados con acero o anzuelo sencillo con un tridente 'stinger' atrás (cortan la carnada a la mitad).

Monofilamento o trenzado de 20–40 lb.

Acero de un hilo de 30–60 lb — los dientes cortan el monofilamento al instante.

Haz curricán lento con carnada viva o muerta armada con acero por los bordes de arrecife, puntas y bajos donde se vea carnada, o haz curricán con señuelos de buceo a 6–8 nudos. Desde las rocas, lanza cucharas de metal bien lejos y recoge rápido.

Ponle un anzuelo 'stinger' cerca de la cola a la carnada — a la sierra le encanta cortar la carnada a la mitad por atrás.

Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Excelente para comer — uno de los peces más sabrosos de su zona.

Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.

Uno de los mejores peces para comer en su zona — en postas a la parrilla, frito o al curry (curry de seer fish, sayadieh árabe), y buenísimo ahumado.

Dientes como navajas — nunca pongas los dedos cerca de la boca, y cuidado cuando un pez vivo se tira en cubierta. Algunas sierras muy grandes de partes de Queensland y otros arrecifes han causado ciguatera — pregunta en la zona antes de comerte las más grandes.

Se pesca mucho comercialmente; Sudáfrica permite 10 couta al día, los estados de Australia ponen tallas y límites (Queensland los ha apretado), y los países del golfo Pérsico tienen tallas mínimas y vedas para el kanaad. Verifica las reglas locales. Las reglas las pone cada país y estado — desde licencias y límites en Sudáfrica, Australia y los países del golfo Pérsico hasta parques marinos en todo el Índico y el Pacífico donde la pesca está limitada o prohibida — verifica las reglas locales donde pesques.

Las poblaciones están sobrepescadas en partes del golfo Pérsico y el Índico — quédate solo con lo que te vas a comer.