Peces

Pargo (porgy rojo)

Red porgy

Pagrus pagrus

Agua salada

De un vistazo

Tamaño habitual

1–4 lb.

Profundidad

60–300 pies.

Mejor hora

De día está bien; el amanecer y el atardecer suelen ser mejores.

Presente en

6 áreas

Identifícalo, su tamaño y sus hábitos.

Identificación: Sargo rosado plateado con puntitos azules en la parte alta y frente empinada.
Tamaño habitual: 1–4 lb.
Tamaño máximo: Cerca de 2 pies y 17 lb.
Alimentación: Peces, calamares, cangrejos y camarones de arrecifes, veriles y naufragios.
Comportamiento: Se mantiene pegado a piedras, veriles y naufragios y se mete en la estructura al picar.

Dónde, cuándo y a qué profundidad buscar.

Dónde encontrarlo: Presente en Costa Atlántica de Florida, Golfo de Florida, Norte del Golfo (AL–TX), Golfo de México, Georgia y Carolina del Sur y Carolina del Norte. Fondo duro y veriles mar afuera.
Hábitat: Fondo duro y veriles mar afuera.
Profundidad: 60–300 pies.
Profundidad de pesca: Pesca cerca del fondo sobre la estructura; usa suficiente plomo para mantenerte en el fondo con la corriente.
Mejor temporada: Se pesca todo el año, pero las temporadas federales y estatales suelen limitar cuándo puedes quedártelo.
Mejor hora: De día está bien; el amanecer y el atardecer suelen ser mejores.
Mejores mareas: Una corriente moderada los hace comer; el agua parada baja la picada.
Mejor clima y condiciones: Escoge días calmados en que puedas anclar o derivar con seguridad sobre la estructura.

Qué amarrar y qué lanzar.

Mejor carnada: Calamar y pescado cortado.
Mejores señuelos artificiales: Jigs pequeños.
Equipo de pesca: Caña convencional medium-heavy a heavy con carrete clase 30–50 lb.
Tamaño del anzuelo: Anzuelos circulares 4/0–8/0 (obligatorios para peces de arrecife en aguas federales del Golfo).
Línea: Trenzado de 40–65 lb.
Bajo de línea: Fluorocarbono de 50–80 lb.

La caña, el carrete, la línea y los señuelos que usaría BigJoe.

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Paso a paso, del primer lance a la captura.

Ve donde vive: Fondo duro y veriles mar afuera.
Arma el equipo: Caña convencional medium-heavy a heavy con carrete clase 30–50 lb. Fluorocarbono de 50–80 lb.
Escoge la carnada: Calamar y pescado cortado. Señuelos: Jigs pequeños.
Péscalo: Aparejo de dos anzuelos con calamar sobre fondo duro.
Escoge el momento: De día está bien; el amanecer y el atardecer suelen ser mejores. Una corriente moderada los hace comer; el agua parada baja la picada.

Técnicas de pesca: Aparejo de dos anzuelos con calamar sobre fondo duro.
Consejo de BigJoe: Muchas veces sale pescando pargos y meros — un buen extra para la nevera.
Captura y liberación: Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Si es buena para comer y cómo prepararla.

Comestibilidad: Excelente para comer — uno de los peces más sabrosos de su zona.
Limpieza: Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.
Cómo cocinarlo: Cocina el pescado a 145°F (63°C): la carne se pone opaca y se separa fácil. Frito, a la parrilla, al horno o ennegrecido.

Seguridad, reglas y cuidado de la pesquería.

Advertencias de seguridad: Opérculos y espinas filosas; usa un descendedor o aguja de ventilación para liberar peces sacados de profundidad (obligatorio en aguas federales).
Reglamentos: El pargo rojo del Atlántico tiene temporada y cuota — verifica FWC/NOAA. En Florida se necesita licencia de pesca salvo exenciones; las reglas las pone FWC (myfwc.com). Las aguas federales están bajo NOAA Fisheries. Otros estados y países tienen sus propios límites: verifica antes de quedarte con peces.
Conservación: Quédate solo con lo que vas a comer, libera el resto rápido y respeta tallas y límites.

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Fuentes y créditos de fotos