Lenguado del sur

Pez plano con ambos ojos en el lado izquierdo, pardo con manchas difusas (sin ocelos claros) y boca grande con dientes filosos.

12–20 pulgadas.

Cerca de 33 pulgadas y 20 lb.

Camarón, cangrejos y peces pequeños como lisa, sargo espina y sardina.

Se mueve con la marea entre yerbazales, ostionales, bordes de mangle y hoyos más hondos; come más cuando el agua corre.

Presente en Costa Atlántica de Florida, Golfo de Florida, Norte del Golfo (AL–TX), Golfo de México, Georgia y Carolina del Sur y Carolina del Norte. Fondos de fango y arena en bahías, bocas de caños, muelles y ríos — puede entrar en agua casi dulce.

Fondos de fango y arena en bahías, bocas de caños, muelles y ríos — puede entrar en agua casi dulce.

2–20 pies; sale mar afuera a desovar a finales del otoño.

1–8 pies en bajos y orillas; 6–20 pies en canales, hoyos y muelles.

Se pesca todo el año en Florida y el Golfo; los frentes fríos empujan los peces a caños, canales y hoyos más hondos en invierno.

El amanecer, el atardecer y las primeras horas de marea en movimiento son las mejores horas.

La marea en movimiento — sobre todo el final de la vaciante y el comienzo de la llenante — es la mejor.

Calma o poco viento para pescar a la vista; un poco de oleaje ayuda en agua clara. Pesca lento después de frentes fríos.

Pececitos de fango, lisitas y camarón vivos.

Plásticos suaves en jig arrastrados lento en el fondo; Gulp! swimming mullet.

Caña spinning de 7 pies medium-light a medium con carrete 2500–3000.

Anzuelo circular 1/0–3/0 para carnada viva; cabezas de jig de 1/8–1/4 oz para plásticos suaves.

Trenzado de 10–15 lb.

Fluorocarbono de 20–30 lb, 2–3 pies.

Arrastra la carnada lento en caídas, bocas de caños y bordes de muelles; dale un momento al pez antes de clavar.

El lenguado se entierra y embosca — arrastrar lento por el fondo es mejor que recoger rápido.

Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Excelente para comer — uno de los peces más sabrosos de su zona.

Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.

Cocina el pescado a 145°F (63°C): la carne se pone opaca y se separa fácil. Frito, a la parrilla, al horno o ennegrecido.

Cuidado con los opérculos filosos y espinas dorsales; usa pinza de labio o manos mojadas.

Florida tiene talla mínima, cuota y un cierre en otoño para el lenguado; otros estados ponen los suyos. En Florida se necesita licencia de pesca salvo exenciones; las reglas las pone FWC (myfwc.com). Las aguas federales están bajo NOAA Fisheries. Otros estados y países tienen sus propios límites: verifica antes de quedarte con peces.

Quédate solo con lo que vas a comer, libera el resto rápido y respeta tallas y límites.