Sabalote (pez leche, bangus)

Un pez largo, aerodinámico y plateado brillante con la boca pequeña y sin dientes, una cola grande muy ahorquillada y una sola aleta dorsal en el medio del lomo. Se parece un poco a un macabí gigante o a un sábalo sin las escamas grandes.

2–4 pies y 5–20 lb en estado silvestre.

Cerca de 6 pies y 30 lb (14 kg).

Algas, plancton, capas suaves del fondo e invertebrados pequeños: es un pez que pastorea, por eso es difícil de sacar con anzuelo.

Nada en cardúmenes por costas, lagunas y bajos de arrecife, muchas veces paseando y sorbiendo en la superficie. Desova en el mar; los jóvenes entran a manglares, lagunas y hasta lagos de agua dulce. Uno de los peces más cultivados de Asia (el bangus de Filipinas). Jala durísimo y salta cuando pica.

Presente en Filipinas, Indonesia (Bali, Komodo, Raja Ampat, Célebes), China, Hong Kong y Taiwán, Sudeste asiático (Tailandia, Malasia, Vietnam), Hawái, Guam e Islas Marianas del Norte, Samoa Americana, Islas del Pacífico Sur y Papúa Nueva Guinea, Queensland y la Gran Barrera de Coral, Territorio del Norte y Australia Occidental, Japón y Corea del Sur, África oriental e islas del Índico, Mar Rojo y golfo Pérsico, India, Sri Lanka, Maldivas y Pakistán, Islas Galápagos y Pacífico centroamericano. Aguas costeras llanas, lagunas, bajos de arrecife, estuarios y estanques salobres; peces silvestres alrededor de islas como Seychelles, Kiritimati y Hawái.

Aguas costeras llanas, lagunas, bajos de arrecife, estuarios y estanques salobres; peces silvestres alrededor de islas como Seychelles, Kiritimati y Hawái.

De la superficie a 100 pies.

De la superficie a 10 pies.

Todo el año en el trópico.

De día, sobre todo temprano en la mañana y al final de la tarde.

La marea entrante en los bajos y bordes de laguna.

Días calmados y soleados para ver los peces paseando.

Pan, bolitas de masa y algas ("moss") en anzuelo pequeño, sobre todo en puertos y estanques.

Moscas pequeñas que imitan algas (fibra verde) presentadas justo frente a los peces comiendo; ignoran casi todos los señuelos.

Caña de mosca línea 9–10 o caña spinning medium de 7 pies con freno suave y mucha línea.

Anzuelos pequeños y fuertes #4–1/0.

Trenzado de 15–20 lb con al menos 200 yardas de reserva.

Fluorocarbono de 15–25 lb.

Busca los sabalotes sorbiendo en la superficie, lanza una mosca de alga o pan al cardumen y déjalo a la deriva sin moverlo. Clava suave y prepárate para una primera corrida de 100 yardas.

Echar pan o algas como engodo en un puerto pone a comer a los sabalotes y es la forma más fácil de engancharlos.

Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Buena para comer cuando está fresca.

Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.

Tiene muchísimas espinas pero es sabroso: el pez nacional de Filipinas. Sin espinas ("boneless bangus") se fríe, se asa o se hace en sopa sinigang.

No tiene dientes ni espinas; solo cuida tus dedos en el carrete durante la primera corrida.

Pocas reglas para los pescadores; en muchos países la recogida de alevines para las granjas tiene reglas. Revisa las reglas locales. Las licencias y reglas cambian por país en el Indo-Pacífico: los estados de Australia, los países asiáticos y las islas del Pacífico ponen sus propias cuotas, tallas y zonas de parque marino. Revisa las reglas locales o pesca con un charter con licencia.

Quédate solo con lo que vas a comer y suelta los reproductores grandes; mójate las manos, sostén al pez por la barriga y devuélvelo al agua rápido.