Bahamas
Johnny Cake Bahameño
Johnny Cake
Un pan de sartén suave, mantecoso y un poco dulce, horneado en sartén o molde cuadrado. Los bahameños lo cortan en tajadas gruesas para acompañar el stew fish y el pargo frito.
- Prep. 15 min
- Cocción 35 min
- Porciones 8
- Nivel Fácil
Necesitas
- 3 tazas harina de trigo
- ¼ taza azúcar
- 1 cda polvo de hornear
- 1 cdta sal
- ½ taza mantequilla fría en cubitos, y más para el molde
- 1 taza leche (aprox.)
Cómo se hace
- Mezcla lo seco. Calienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un sartén o molde cuadrado de 23 cm (9 pulgadas). Bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Incorpora la mantequilla. Frota la mantequilla con la harina usando la punta de los dedos hasta que parezca migas gruesas.
- Haz la masa. Añade la leche poco a poco hasta formar una masa suave y algo pegajosa. Amásala 3–4 veces, solo para unirla.
- Hornea. Extiende la masa en el molde y hornea 30–35 minutos, hasta que esté dorada y un palillo salga limpio. Deja enfriar 10 minutos y corta en cuadros o triángulos.
Foto: Infrogmation of New Orleans · CC BY-SA 4.0