Hawái
Ensalada de Coditos Hawaiana
Mac Salad
Coditos suaves en un aderezo sencillo y cremoso de mayonesa con un poco de zanahoria y cebolla ralladas. Todo “plate lunch” hawaiano trae una cucharada al lado de dos de arroz.
- Prep. 15 min
- Cocción 12 min
- Porciones 6
- Nivel Fácil
Necesitas
- 225 g (8 oz) coditos
- 2 cdas vinagre de manzana
- 1 taza mayonesa
- ½ taza leche entera
- 1 cdta azúcar
- 1 zanahoria rallada fina
- 2 cdas cebolla rallada fina
- Sal y pimienta negra
Cómo se hace
- Cocina la pasta. Hierve los coditos en agua con sal 2 minutos más de lo que dice el paquete para que queden suaves. Escurre.
- Sazona en caliente. Revuelve la pasta caliente con el vinagre y deja enfriar 10 minutos.
- Haz el aderezo. Bate la mayonesa, la leche, el azúcar, la sal y bastante pimienta.
- Mezcla. Incorpora el aderezo, la zanahoria y la cebolla a la pasta. Se verá muy suelta; la pasta lo absorbe.
- Enfría. Refrigera al menos 2 horas. Si espesa, añade un chorrito de leche antes de servir.
Foto: Pitamaas · Pexels